乌龙茶，也叫青茶，属半发酵茶。介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶，其外形色泽青褐。乌龙茶是经过采摘、萎凋（晒青）、摇青和凉青（做青）、炒青、揉捻、烘焙（干燥）等工序后制出的品质优异的茶类。

黑茶是我国六大茶类之一，由于黑茶的原料相对粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈暗褐色，因此被人们称为黑茶。

培训内容：茶文化的形成与发展、茶礼、茶的起源、茶具知识、茶叶选择与保管、茶叶的分类、茶叶审评方法。